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Mermelada de nabo

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En el proceso de evolución, la humanidad ha aprendido a beneficiarse de casi todo. El giro, conocido por las leyendas bíblicas, no fue una excepción, porque fue gracias a sus espinosas ramas que se tejió una corona para Jesucristo. A pesar de la triste gloria, Esta planta tiene propiedades curativas, y sus frutos se utilizan en la cocina.. Echemos un vistazo más de cerca a esta planta, qué beneficios y daños puede traer al cuerpo humano.

Descripcion botanica

El giro es un arbusto bastante alto que crece hasta 3.5-4.5 m de altura.. Algunas especies están representadas en forma de árboles atrofiados de hasta 5 m. Las ramas de espino están completamente cubiertas con espinas afiladas.

La planta florece en abril-mayo, dependiendo de la región de crecimiento. Blackthorn floreciente muy hermoso - Primero, las flores blancas cubren abundantemente las ramas de un arbusto, y después de un tiempo las hojas se despliegan. Durante la floración, las abejas recolectan polen y néctar, por lo que la planta pertenece a las plantas de miel.

Bush espinas en flor

Las hojas negras miden 5 cm de largo y tienen una forma elíptica con bordes irregulares.. La madera de arbusto de color marrón rojizo se utiliza para fabricar diversos productos de carpintería y torneado de diámetro pequeño y se valora por su resistencia y dureza.

El giro ocurre en las zonas de estepa y estepa forestal, en los bordes del bosque y en las áreas de corte, en las orillas escarpadas de los ríos y en los bordes de las carreteras, a menudo formando matorrales intransitables. Las raíces de los arbustos de espinas fortalecen las laderas y evitan la erosión del suelo.por lo tanto, se plantan a lo largo de ríos y en barrancos. En el diseño del paisaje, los arbustos se utilizan como setos.

El rango de plantas incluye Europa Occidental, Asia Menor, Irán, Tatarstán, Ucrania, la parte europea de Rusia, Crimea y el Cáucaso, y en las montañas el arbusto se encuentra a una altitud de 1200-1600 m sobre el nivel del mar.

El nabo es negro y azul, redondo y de unos 12 mm de diámetro. . La parte exterior de cada fruta está cubierta con un recubrimiento de cera gris, y dentro hay un hueso arrugado.

Calorías y composición química.

La composición química del giro varía según la región geográfica, pero la base sigue siendo la misma. Los frutos contienen:

  • glucosa, sacarosa y fructosa,
  • pectina
  • Taninos y sustancias aromáticas.
  • ácidos orgánicos
  • vitaminas A, C, E, В₁, В, РР,
  • Hierro, potasio, calcio, sodio, fósforo, magnesio, yodo, cobalto, zinc, manganeso, cromo,
  • aceite esencial.

El valor energético de la fruta fresca a su vez es de 49-54 kcal por 100 g .

Arbusto de espinas con frutas

Las bayas agridulces de la ciruela silvestre maduran en julio-agosto, pero en este momento no se eliminan, porque son casi incomestibles, debido al alto contenido de taninos.

De un arbusto adulto, los enanos recogen hasta 12-15 kg de frutas.Los cuales se caracterizan por su buena calidad y portabilidad.

Fruta

Las bayas de espino se comen frescas, y también se secan o preparan a partir de ellas mermeladas, mermeladas, jugos pasteurizados. Los frutos de esta fruta tienen muchas propiedades útiles.:

  • normalizar la microflora y mejorar la peristalsis intestinal, aliviar la flatulencia,
  • eliminar las sustancias nocivas del cuerpo y reducir escoria,
  • aliviar el insomnio, aumento de la irritabilidad, náuseas y falta de aliento,
  • reducir y normalizar el peso del paciente. La dieta especialmente desarrollada incluye en la dieta bayas de centeno, que contribuyen a la quema de grasa, la normalización de los procesos metabólicos,
  • Fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos., baja la presión arterial y el colesterol en la sangre, reduce el riesgo de desarrollar enfermedades del corazón,
  • mejorar la condición de los riñones y el hígado en diferentes patologías,
  • fortalecer el sistema inmunológicoMoviliza las defensas del cuerpo.
  • son una medida preventiva contra el desarrollo de adenoma prostático, normalizan el trabajo de la próstata prostática,
  • fortalecer las encías,
  • reducir dolor menstrual.

Flores y hojas

Las flores negras se cosechan durante su plena floración, se secan en una habitación oscura y ventilada y se almacenan en frascos bien cerrados (vidrio o estaño) en un lugar inaccesible a la luz solar. Básicamente, use una decocción o té de flores que tienen propiedades curativas.:

  • purificar la sangre y eliminar las toxinas del cuerpo,
  • deshacerse de úlceras en la piel y erisipelas, ayuda con la furunculosis,
  • limpiar el higadonormalizar los intestinos,
  • contribuir a restauración metabólica,
  • actuar calmadamente para el insomnio y la neuralgia,
  • servir como diurético y sweatshops.

De las flores del turno elaboran té curativo.: 25 g de flores vierten 0.5 litros de agua hirviendo y envuelve el recipiente con una bebida durante 10-15 minutos para infundir. El té de las flores de las espinas se toma como de costumbre sin una dosis estricta, y también se usa para uso externo como lociones.

Los caldos de las hojas se vuelven tienen las mismas propiedades que el floral. Para su preparación, las hojas se arrancan a mediados del verano, después del final de los arbustos en flor. Se secan y almacenan de la misma manera que las flores, y los caldos cocidos se beben como el té común.

Raíces, brotes y corteza.

Para preservar el poder curativo de una planta, es importante cosechar las materias primas en el momento "correcto".:

  • Raíces excavadas en el otoño, secadas durante 2-3 semanas al aire libre.y luego secarlo en el horno. Las raíces secas se pueden almacenar en bolsas de tela de lino o algodón hasta por tres años.
  • Las ramitas y brotes jóvenes se recogen a principios de verano., secado al aire libre y almacenado durante un año.
  • Corteza extraída del arbusto a principios de primaveraHasta que la planta ha florecido. El secado y almacenamiento de la corteza se lleva a cabo de manera similar a la recolección de las raíces.

Los caldos de raíces, ramas y brotes tienen propiedades antipiréticas, antiinflamatorias y diaforéticas, por lo que se toman para el resfriado y la gripe.

Prepara decocciones en lugar de té regular. - Ayudan a limpiar la sangre y deshacerse de las irritaciones en la piel. En forma de caldo diluido con agua hervida, se utiliza para la limpieza de las inflamaciones femeninas.

Lista de ingredientes requeridos:

  1. Lave la vuelta, séquela, llénela con la mitad del agua disponible y cocine durante dos o tres minutos. Luego muévalo a un colador y limpie para formar un puré grueso.
  2. Sobre los huesos, la carne permanecerá, por lo tanto, llénelos con el agua restante, hierva por un par de minutos y limpie nuevamente (y luego puede usarlos para preparar la compota).
  3. Ahora agregue azúcar al puré de endrino ya preparado, ponga la masa en el fuego y cocine durante unos 20 minutos, luego enrolle sobre los frascos. ¡Tal mermelada resultará homogénea y muy sabrosa!

Tercera vía

Si decides utilizar esta receta, necesitarás:

Descripción del proceso de cocción:

  1. Enjuague y seque las bayas, cúbralas con agua tibia y cocine hasta que estén lo suficientemente suaves.
  2. Doble la fruta en un colador, cuele el caldo, lo usará en el futuro.
  3. Cuando las bayas se sequen y se enfríen, quítales los huesos y luego devuélvelos a la sartén con el caldo, agrega el azúcar al mismo lugar.
  4. Cocine por unos 15 o 20 minutos.

Para ahorrar el máximo de sustancias útiles, intente hacer mermelada de acuerdo con esta receta. Usted necesitará:

  • 1 kg de vuelta,
  • 500 ml de agua
  • 1,3 kg de azúcar.

  1. Primero, caliente el agua y llene el turno con ella durante una hora (primero debe lavarla bien).
  2. Retire de los huesos de las bayas ablandadas, agrégueles azúcar y deje reposar durante dos horas para que salga el jugo.
  3. Luego, ponga la olla en el fuego y hierva la mermelada para que el giro se vuelva muy suave.

¿Para qué sirve la mermelada espinosa? Contiene vitaminas C, E y grupo B, cumarinas, taninos, catequinas, alcoholes, flavonoides, aceites esenciales, fructosa, esteroides, pectina, ácidos orgánicos, etc. Gire ayuda a normalizar los procesos metabólicos, mejorar la digestión y limpiar los intestinos, deshacerse del estreñimiento, eliminar el edema.

Tiene efectos diaforéticos, antipiréticos, antiinflamatorios y tónicos. En general, esto es solo un almacén de nutrientes! Pero vale la pena recordar que algunos de ellos se destruyen durante el tratamiento térmico.

  • Para hacer que el sabor sea más suave y las frutas jugosas, puedes remojar el turno en agua fría durante media hora o una hora.
  • Para que todas las frutas estén bien empapadas con jarabe y se ablanden durante el proceso de cocción, perforelas previamente con un tenedor o un palillo en varios lugares.
  • Los huesos pueden ser removidos y dejados. Pero las mermeladas sin semillas generalmente resultan más deliciosas, porque las frutas separadas se empapan mejor con jarabe y se vuelven dulces y más tiernas.
  • Para hacer que la mermelada sea más espesa y más saturada, hierva más tiempo, luego el exceso de líquido se evaporará y el jarabe se espesará.
  • Es más fácil remover los huesos de las bayas tratadas con calor, por lo tanto, escórralos previamente o hágalos hervir durante dos o tres minutos para que la carne se separe mejor.
  • Recuerda que cuanto menos prepares el turno, más propiedades útiles tiene.
  • Para obtener mermelada sabrosa y dulce, puede aumentar la cantidad de azúcar. En cualquier caso, no debes sentir pena por él, porque el turno es bastante agrio.

Ahora sabes que el turno puede obtener mermelada sabrosa y saludable. Además, puedes cocinarlo en casa!

Mermelada sin semillas clásica espinosa

  • giro (sin semillas) - 1,7 kg.
  • Agua purificada - 90 ml.
  • Azúcar granulada - 1,8 kg.
  1. Tendrás que dedicar mucho tiempo a extraer las semillas de la fruta. Primero enjuáguelos, límpielos con una toalla, proceda a la manipulación.
  2. Las bayas preparadas deben enviarse a la sartén, alternar con azúcar.

    Deja el tanque en la habitación durante varias horas. Después de eso, vierta agua, mezcle los componentes, colóquelos en la estufa. Hervir la golosina en 2 etapas. Agitar constantemente la composición. Tan pronto como la masa hierva, languidece durante un cuarto de hora. Dejar enfriar, repetir la manipulación. Volver a cocinar la golosina durante media hora. Difundir en bancos secos, enrollar.

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    Mermelada De Nabo Con Manzanas

    • Vuelta fresca - 1 kg.
    • Manzanas rojas - 0,9 kg.
    • Azúcar - 1,5 kg.
    • Agua potable - 0,5 l.
    1. Enjuague bien la materia prima para mermelada, seque con cualquier paño. Si las manzanas son de piel dura, debes deshacerte de ellas. También se corta la mitad de la fruta. Picar la fruta en trozos al azar.

    2. Dobla las manzanas y conviértelo en una olla de paredes gruesas, vierte la cantidad necesaria de agua que figura en la receta. Envíe el recipiente de alimentos a la estufa, encienda el fuego medio.
    3. Espere a que la composición hierva, hierva los componentes durante unos 8 minutos. Durante el tiempo asignado, los productos deben ablandarse completamente.
    4. Escurra el líquido, limpie el contenido del recipiente a través de un tamiz de malla fina.

      Deshazte de los pozos. La papilla se puede volver a saltar a través de una licuadora.

    5. Transfiera la mezcla preparada a una sartén limpia, agregue el azúcar granulada. Coloque el recipiente en la encimera, espere a que hierva. Hervir el tratamiento durante unos 6 minutos.
    6. Trate de no dejar de revolver los productos a lo largo de la manipulación. Coloque el tratamiento de espina en tarros secos, corcho firmemente.

      Mantener la forma habitual.

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    Mermelada Espinosa Con Naranjas

    • Naranjas - 1 kg.
    • Azúcar - 2 kg.
    • Vuelta madura - 1,5 kg.
    • Ciruelas - 450 gr.
    • agua - si es necesario
    1. Preparar productos, habiendo realizado todas las manipulaciones necesarias. Secar la fruta. Deshazte de las bayas de los hoyos. Cortar la ralladura de las naranjas, frote en un rallador.

      Retire la capa blanca de los cítricos, tire los huesos. Retire la cinta de los lóbulos. Divide las naranjas en trozos pequeños. Envíe los productos preparados a un contenedor refractario, alterne capas con azúcar. Es conveniente cocinar la mermelada en un recipiente de esmalte. La última capa debe ser de azúcar.

    2. La cáscara de naranja se debe colocar en una sola capa aproximadamente en el centro de la sartén. Dejar la composición a temperatura ambiente durante 22 horas. Espere la infusión y abundante selección de zumos. Luego mezclar los ingredientes.
    3. Pon la olla a fuego lento.

      Agitar constantemente la masa, esperar la aparición de burbujas. Además, la composición debe reducirse a espesamiento. Pruebe una delicia para probar, si es necesario, agregue azúcar. Realice un procedimiento de esterilización de tarro de vidrio estándar. Levante una tapa de cierre conveniente. Vierta la mermelada caliente en el recipiente preparado.

      Enrolle el producto para el invierno con la tecnología clásica. Mantener en un lugar oscuro.

    Mermelada de nabo cremosa

    • Cacao - 300 gr.
    • vuelta - 3 kg.
    • Mantequilla - 220 gr.
    • azúcar - 1,7 kg
    1. Lave el giro, vuelva a montar con cuidado, si es necesario, deseche la fruta podrida y dañada.

      Envíe las bayas a la olla, vierta el agua para que cubra completamente el producto. Hervir las bayas por un tiempo antes de ablandarlas. Después de eso, vierta el caldo caliente, doble la vuelta en un tamiz fino. Moler el producto, desechar las piedras.

      Combine la papilla y el azúcar terminados en un recipiente refractario limpio. Revuelva bien los ingredientes. Volver a hervir la composición. Consiga una mezcla de consistencia espesa. Verter el cacao, añadir la mantequilla. Hervir el tratamiento durante unos 12 minutos.

      Al mismo tiempo es necesario no dejar de mezclar los ingredientes. Enrolla para el invierno.

    Mermelada De Nabo De Canela

    • La vuelta está madura - 2 kg.
    • Cacao - 280 gr.
    • Azúcar De Vainilla - 15 Gr.
    • Canela en polvo - 12 g.
    • azúcar - 600 gr.
    1. Lavar las bayas, secar de la forma habitual. Divide la fruta, quita los huesos. Enviar las bayas en el tazón de un procesador de alimentos. Moler el producto hasta obtener una suspensión homogénea.

    2. Transfiera las espinas a la olla esmaltada, agregue azúcar regular y mezcle. Enviar el producto a la estufa. Hervir la composición después de hervir durante media hora.
    3. Después de la fecha de vencimiento, agregue los componentes faltantes al grosor de la baya. Revuelva bien los ingredientes. La estufa debe estar encendida para una potencia mínima.

    4. Hervir las espinas tratar 1 hora. Siga el proceso, retire la espuma si es necesario, mezcle sistemáticamente los productos. Extender la mermelada caliente en frascos, tapar con tapones roscados.

    Sorprende a tus familiares con un interesante convite por turnos. Agregue la cantidad de azúcar y los ingredientes adicionales al gusto.

    No tengas miedo de realizar experimentos. Mantenga la golosina en un lugar seco con una temperatura baja.

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    Recetas para mermeladas de nabo para el invierno con y sin piedras.

    Uno de los espacios en blanco más deliciosos es la mermelada de endrino negro para el invierno, hay tantas recetas para hacer esta delicadeza que es fácil elegir la más adecuada. Características de la delicadeza - la masa de propiedades útiles y versatilidad (puede utilizar la conservación para la preparación de postres, pasteles, simplemente comer con pan).

    Almacenamiento de mermelada

    Además de todas las preparaciones para el invierno, es mejor enviar mermelada espinosa después de la preparación y enfriarla por completo. Si no hay sótano o sótano, puede usar el refrigerador para almacenarlo.

    La conservación de las espinas se almacena durante mucho tiempo, pero durante este tiempo se recomienda verificar el estado de la pieza. Si hay moho en la parte superior y parte de él, destape el recipiente, retire la mermelada dañada, hierva el resto de la masa y utilícelo de inmediato para hacer los postres.

    La mermelada espinosa es una preservación que incluso una anfitriona novicia puede manejar. No hay dificultades especiales en las recetas, y si utiliza una olla de cocción lenta, casi no tiene que gastar tiempo: la máquina inteligente preparará una fragancia delicada, solo tendrá que enviarla a los bancos y disfrutar del sabor único y agrio del invierno.

    Mira el video: Nabos al estilo de Badajoz. Las Recetas del Hortelano (Septiembre 2020).

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